生活衛生営業振興 経営セミナー

日　時 2018年10月16日(火）13:20〜15:30（受付13:00〜） 会　場 ロイヤルオークホテル スパ＆ガーデンズ 大津市萱野浦23番1号 / tel.077-543-0111 アクセス：JR石山駅から無料シャトルバスにて10分

バリスタ講演に先立ちまして、大阪国税局消費税課から岡部国税実査官をお招きし、軽減税率制度についてお話しいただきました。

バリスタが魅せるトップレベルのラテアートを体験 「バリスタが魅せるトップレベルのラテアートを体験」をテーマとしたセミナーは講師に2013年のジャパンラテアートチャンピオンシップでの優勝の吉川寿子さん（小川珈琲（株）所属）を招き世界トップ級の本格的なエスプレッソ・カプチーノの実技と講演が行われました。 基本の豆の選び方から抽出などトップレベルのラテアートの実技を披露。大画面に映し出されたそのパフォーマンスに食い入るように注視する参加者が多くみうけられました。 その後、聴講者が参加、バリスタの手ほどきをもとにカプチーノを実体験しました。 また食のトレンドから見るカフェ・喫茶の動向についても講演いただきました。 新しいタイプの数々も紹介され、コーヒーの飲み方・味わい方・奥深い楽しさが次々と発信され、一段とコーヒーへの関心を高めました。