近年の新型インフルエンザ、レジオネラ属菌、ノロウイルス、Ｏ１５７等の様々な新興再興感染症等の脅威にさらされる中、経営環境はいぜん厳しく、感染症等衛生に対する配慮がややもすれば薄れがちになりますが、このようなときこそ「急がば回れ」で、お客様の視点に立った「安全・安心な店づくり」が強く求められます。
そこで自主的衛生管理が簡単にできる「自主点検票 ＊１」を活用して、定期的に点検を行い「安全・安心な店づくり」にお役立て下さい。

●「自主点検票」を掲示することにより、従事者全員でお店の衛生状態を共有することにより、「改善」に対する意識を高めるうえで、「自主点検票」の活用をお勧めいたします。

●消費者・利用者の目の届くところに自主点検票を掲示することにより、お店のいっそうの信頼を高める一助にするため「自主点検票」の積極的な活用をお勧めいたします。